Apa yang akan terjadi jika tubuh kita kekurangan protein...

Kekurangan protein menyebabkan gangguan pertumbuhan dan fungsi tubuh, karena protein berperan penting dalam pembentukan jaringan, enzim, dan hormon. Akibatnya antara lain:

• Pertumbuhan terhambat pada anak-anak (gizi buruk atau kwashiorkor).
• Otot melemah karena tubuh memecah protein otot untuk kebutuhan energi.
• Penurunan daya tahan tubuh karena kurangnya pembentukan antibodi.
• Penyembuhan luka lambat dan edema akibat ketidakseimbangan cairan dalam jaringan.

Oleh karena itu, asupan protein dari makanan seperti daging, telur, susu, dan kacang-kacangan sangat penting untuk menjaga fungsi tubuh.