Terangkan pencernaan protein hingga dapat diserap usus

Protein dicerna secara kimiawi oleh berbagai enzim di beberapa organ pencernaan hingga menjadi asam amino yang dapat diserap oleh usus halus.

• Di lambung: Enzim pepsin memecah protein menjadi pepton. Pepsin aktif dalam suasana asam karena bantuan HCl.
• Di usus halus: Enzim tripsin dari pankreas menguraikan pepton menjadi polipeptida, kemudian enzim erepsin memecahnya lebih lanjut menjadi asam amino.
• Penyerapan: Asam amino diserap oleh dinding usus halus (vili) dan dibawa ke hati melalui pembuluh darah porta untuk diedarkan ke seluruh tubuh.

Dengan demikian, hasil akhir pencernaan protein adalah asam amino yang digunakan tubuh untuk membentuk enzim, hormon, dan jaringan baru.