Untuk kelangsungan hidupnya manusia memerlukan makanan yang selanjutnya makanan tersebut akan dicerna menjadi sari-sari makanan yang siap diserap oleh usus.
a. Bahan-bahan makanan yang diperlukan tubuh:
b. Proses kimia metabolisme bahan makanan:
| Jenis Zat Makanan | Proses Kimia Pencernaan | Enzim yang Berperan | Hasil Akhir | Organ Tempat Pencernaan |
|---|---|---|---|---|
| Karbohidrat | Amilum diubah menjadi maltosa, lalu glukosa | Ptialin (mulut), Amilase (pankreas), Maltase (usus halus) | Glukosa | Mulut, usus halus |
| Protein | Protein dipecah menjadi pepton, lalu asam amino | Pepsin (lambung), Tripsin & Erepsin (usus halus) | Asam amino | Lambung, usus halus |
| Lemak | Lemak diuraikan menjadi gliserol dan asam lemak | Lipase (pankreas, usus halus) dan empedu (mengemulsikan lemak) | Gliserol dan asam lemak | Usus halus |
Setelah proses pencernaan selesai, molekul-molekul sederhana hasil metabolisme akan diserap oleh villus (jonjot usus) untuk diedarkan ke seluruh tubuh melalui pembuluh darah dan limfa.