Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi ....
- bau
- rasa
- kerusakan
- warna makanan
Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu antara ....
- -15°C sampai +10°C
- -30°C sampai +10°C
- -20°C sampai +20°C
- -20°C sampai +10°C
Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan ....
- pengawetan secara kimiawi
- pengawetan secara biologis
- pengawetan dengan pengeringan
- pengawetan dengan suhu tinggi
Glandir merupakah hasil samping dari tanaman ....
- kacang kedelai
- serealia
- kentang
- ubi jalar
Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik ....
- pemanasan pangan pengawetan
- pembuatan pangan pengawetan
- pengolahan pangan pengawetan
- pendinginan pangan pengawetan
Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari ....
- produk hasil samping
- produk hasil pangan
- produk hasil biji-bijian
- produk hasil ternak
Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi ....
- tempe gembus
- bubur kacang
- tahu goreng
- biskuit
Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu ....
- pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
- pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
- pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
- pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral yang jumlahnya melebihi air minum sekitar ....
- 5%
- 10%
- 15%
- 20%
Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak adalah ....
- kentang
- umbi
- kacang-kacangan
- padi
Berbagi itu indah
Semoga membantu
Bagaimana menurut kamu artikel ini?